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人在使用筷子时，五指能很好地配合，带动手腕、手掌、手臂和肩膀的关节和肌肉，能有效锻炼大脑。训练儿童使用筷子不仅有助于精细动作技能，还能提高智力。

建议从 3 岁左右开始训练，先学会夹爆米花。家长先做示范，然后让孩子把爆米花从一个碗塞到另一个空碗里，并给予适当的指导和帮助。当孩子能够熟练地完成这个动作时，就可以换成捏黄豆。虽然速度较慢，成功率较低，但不要让孩子轻易放弃。家长可以鼓励孩子尝试。每次训练时间约为 20 分钟。训练结束后，可以尝试让孩子用筷子吃饭。家长还可以选择一些儿童练习筷子作为辅助工具，与普通防滑筷子交替使用。通过反复耐心的教导，孩子一定能学会。

为孩子选择一双合适的筷子也很重要。我们建议选择竹筷或天然材料制成的儿童筷子，无毒无害。最好上方下圆。不要选择涂色或彩色的筷子，越自然越好。筷子不宜过长，要光滑无毛刺，粗细要足以让小孩轻松握住。一定要使用专用筷子，使用后要仔细清洗，晾干后要消毒，以确保安全。消毒后的筷子应放在干燥通风的地方。定期更换筷子。长期使用的筷子表面粗糙，容易滋生细菌和污垢，应定期更换。 （原北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任、育儿畅销书作家张思莱）